Gastronomie & Hotels
Restaurants in Saarbrücken
Essen bedeutet für Saarbrücker ein Stück Lebensfreude. Leben wie Gott in Frankreich gehört hier zum guten Ton. Die traditionelle, heimische Saarbrücker Küche bietet dabei leckere Speisen, die man schnell kennen und lieben lernt: So sind „Dibbelabbes und Schaales“ (Reibekuchenteig) einfach köstlich. Lyoner ist Fleischwurst im Ring und gehört zum kulinarischen Inventar Saarbrückens. „Hoorische“ sind Kartoffelklöße aus rohen Kartoffeln und „Gefillde“ sind gefüllte Kartoffelklöße. „Geheirade“ sind Mehlklöße und Kartoffeln (verheiratet, also gemischt, mit Specksoße). Sehr beliebt ist die Beilage „Schneebällchen“ (lockere Kartoffelknödel).
Im Sommer wird dann der unvermeidbare Schwenker (Steak auf dem Grill) ausgepackt, während im Frühjahr „Bettseicher“-Salat (Löwenzahn) gereicht wird. Und ganz wichtig: Der Leitsatz des Saarbrückers ist „Hauptsach gudd gess!“ - lebenswichtig ist es, gut gegessen zu haben. Ein Hauch frankophiler Lebensart schwingt hier gastronomisch immer mit. Gemütliche Gasthäuser, französische Bistros, kreative Snack- und Imbissbuden oder Feinschmeckerrestaurants - das Spektrum reicht von regionalen Spezialitäten bis zur Kochkunst auf internationalem Niveau. Dazu gehört ohne Zweifel das Gästehaus Erfort in der Mainzer Straße. Das Restaurant des Küchenchefs Klaus Erfort – gerade erst zum Koch des Jahres 2009 gekürt – darf auf stolze drei Michelin-Sterne und 19 Gault Millaut-Punkte verweisen.
Generell ist das Niveau der Kochkunst in Saarbrücken sehr hoch. Edelrestaurants, wie das Le Noir in der Mainzer Straße, Kuntze’s Handelshof in der Wilhelm- Heinrich-Straße, das Hashimoto im Nauwieser Viertel und der Schlossgarten in der Spichererbergstraße mit 15 Gault Millau-Punkten, aber auch das Quack im Haus Weismüller in der Gersweiler Straße und das Schloss Halberg bieten Köstlichkeiten und Service auf Michelin- Sterne-Niveau.